REGIONALITÄT, DAS IST LUXUS

Achtzig Prozent der Köstlichkeiten, die in der mit drei Hauben ausgezeichneten Schloss-Küche zubereitet werden, kommen aus dem Umkreis von siebzig Kilometern. Das knusprige Gebäck aus der Naturbäckerei, die Kräuter aus dem Garten, der fangfrische Fisch aus dem Wörthersee. Das ist Luxus.

Kräuter aus der Manufaktur
Gärtner aus Leidenschaft Harald Lakonig

Blüten und Kräuter aus der Gärtnerei Harald Lakonig

Catch of the day
Reinanken, Zander, Waller ... vom Wörthersee-Fischer Emil Samitz vlg. Schorn

Täglich wird unser Fisch frisch angeliefert

Wagyu Lavanttal
Fam. Darmann vlg. Grosshinterberger

Küchenchef Richard Hessl weiß, was er will: beste Qualität, frisch und aus nächster Nähe.

bewusst regional

wertvolle
Partner & Lieferanten

WAGYU RIND
Familie Darmann vlg. Grosshinterberger, St. Margarethen im Lavanttal

WILDBRET
Aus der Techelsberger Jagd

FLEISCH- & WURSTPRODUKTE
Rudolf FRIERSS & Söhne, Villach

LAMM- & KALBFLEISCH
Bio Schoberhof, Familie Tschuitz, Techelsberg am Wörthersee

BIO-GÄNSE & ENTE
Bergbauernhof Lindl, St. Andrä im Lavanttal

EIER
Biohof Schitzer, Gnesau
Kaderhof Eier, Pischeldorf
Eierhof Krenn, Magdalensberg

FISCH
Wörthersee-Fischer Emil Schorn, Pörtschach
Fischzucht Johann Poganitsch, Grafenstein
Irene Fonda, Piran

BROT & GEBÄCK
Bäckerei Wienerroither, Pörtschach
Bäckerei Saliterer, Feldkirchen

KÄSE & JOGHURT
Biohof Leber, Familie Skofitsch, Mittertrixen
Ziegenkäserei Fuchs-Zerbst, Bach im Gailtal
Kaslab’n Nockberge, Radenthein

OBST, GEMÜSE, SPARGEL, ARTISCHOKEN, KRÄUTER & BLÜTEN
Kärnten Taufrisch, Brückl
Biohof Ottinger, Bad Kleinkirchheim
Erdäpfelhof Mischkulnig, St. Egyden
Kräuter-Manufaktur Lakonig, Treffen bei Villach
Kammerhof, Familie Jäger, St. Andrä im Lavanttal